::kuih getah::

resepi..resepi..resepi.. ohhh... makan.. hmm.. x lame dh nk raye nih.. aku pon buke opis sepenuh mase lah kt dapur tu.. tahun ni nk buat 6 jenis kuih ingtnyer..kuih pon simple2 jer.. tu pon kalau sempat lah.. hihihi.. n hari ni, aku nk post entry pasal kuih pertame yang aku hasilkan hari ni.. KUIH GETAH.. korang yang duk luar dari negara terengganu tu, aku x tau lar korang panggil ape.. tapi mk aku panggil kuih getah lar yer.. meh ak nk tunjuk kejelitaan wajah kuih getah k..

tok..tok..tok.. incik gugel ade kt uma tak nih,.., sye nk pinjam gmbr kuih getah ni nk tunjuk kt reader sye..hihi...

ok, sumbangan gambar dari incik gugel yer.. x sempat nk amik gmbr td...mcm biase lah yer...

tapi yang versi aku buat ni, x mcm ni lah.. dan aku punye pon ade salut2 gula ising..

so, aku kongsi lah resepi mudah ni ok...

bahan-bahan

tepung gandum 1kg

mentega 10s/b 

air sejuk secukupnya

garam

gula ising

minyak untuk menggoreng(hehehe)

ok, mula2 korang letak tepung dlm mangkuk, pas tu mentega.. ok.. korang gaul dua2 bahan ni sampai sebati.. gaul ngan tangan jer.. alaa.. nk buat ni, same jerk mcm nk buat kulit karipap... 

-petua-

nk tau da siap atau belum, korang kepal sikit tepung tadi, pah tu korang ketuk sikit ngan ujung jari korang.. bila tepung td hancur relai, mknenye da ok lah tu...

pas tu, korang letak air sejuk(dari peti) sikit2 tau.. jgn letak banyak sekali gus.. nanti x jadi..jgn derhaka kpd resepi ok... korang uli lar.. kalu korang rasa air x cukup korang tmbah air.. tp aku tau, mesti ade yg degil.. derhaka dgn resepi sbb tmbah air byk2 terus kn?? haa.. korang tambah lar tepung.. n korang uli pastikan tepung yang korang masuk td, mesra ngan adunan yang sedia ada.. k..bile da adunan tu x lekat ngan jari korang, x lekat ngan mangkuk korang.. haa.. dh siap lar tu...

proses seterusnya, korang amik lar sikit adunan tu n canai lah.. jgn tebal sgt ok..n jgn nipis sgt.. kat uma aku ni ade no0dle maker.. so senang lar.. mula2 guna yang x de gigi tu.. pasti masuk lam yang ade gg.. siap.. ok, contoh :

jadi, senang lar kan.. nk panjang mane pon, ikot korang lah...

pas tu, goreng dlm minyak sederhana panas... bila da warna keemasan, angkat n tabur gula ising.. 

siap... simpan lam bekas kedap udara.. n boleh mkn mlm ni..haha..

::kasidah::

fuhhh!! waahh.. berhabuk suda blog aku... lame dh x update miss blog.. incik buah hati da ckp hari tu.. ni semangat nk berblog ni 2-3 hari jer nih...(nak cantass kite lettew) hihihi...hermm..

ok...mlm nih nk cter sal ape erkkk???

hmmm... 

pikir jap ye uollsss...

ok!!! aku nk cter sal "kehebatan" the making of kasidah... haha.. ala2 movie g tu... derhakenyer aku.. mmm.. kasidah tu korang tau kan.. kueh yg kaler kuning ala2 diraja tu..yang ade bawang goreng kt atas dy tu.. alaa korang ni.. bg yg x tau tu, jap aku nak g uma incik gugel nk curik gambar kasidah..

kuih tradisional nih...cantikkan?? bentuk ala2 ros gitu (aku buat x cm ni..kesenian ak tahap tali pinggang hitam wehh..haha..hancuss..) ermm..kuih ni manisnyer memang tahap ribu riban.. kalau nk beli kat kedai@pasar nih ade lar dlm 2 singgit kot.. kot lah.. x pon 3 rm2.. lebih kurang cam tu lah.... kt negara Dungun nih, semua benda mahal.. x paham aku... yang bes nyer, kuih ni thn lame tau.. mau seminggu jugak lar.. tp tgok lar jugak proses kite buat tu.. lagi lame kite msk, lagi thn.. n lagi lama kite msk, lagi azab.. haha.. ni fakta ok... lenguh wehh.. korang nk tau psl ape ak bg tau fakta menarik nih.. haa.. nanti ak story...

bahan2 nk buat kuih bes ni sesangat amat simple lah... n x mahal... cume agak cerewet.. tp, x lar cerewet sgt ikot pengalaman aku lah.. sbb berbaloi ngan hasilnyer..walau x berseni..haha..

bahan2: resepi ni lepas ubah suai ok... aku guna mug, sebab buat byk.. nk bg kat mk2 sdare wat berbuka...

tepung gandum 4mug(diayak)

santan rm4

gula 2mug(resepi asal 4mug gula kau..kencing manis lar korang..2mug just nice ok)

air 3mug

telur 8biji-gred B(kalau gred A 6biji jer)

pewarna kuning

minyak sapi 1s/b

bawang merah 4biji

sedikit garam

cara2nyer:

masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, kecuali minyak sapi, bawang, garam.. kacau semua bahan td, kacau ngan tangan jer senang.. TAPI!!! tangan tu basuh lar dulu yer..kacau dengan tangan lar senang sebab nk bagi gandum tu hancur atau lebih mudah difahami, tidak berketul ok.. jangan guna pengepuk telur atau mixer.. nanti kembang pulak.. kuih ni ala2 bingka ok.. bkn kek...

-petua-

kalau nak tau adunan ni ok x lagi, korang amik cikit adunan tu, korang rase.. bile da lekat kat lelangit kita, da ok lar tu.. disebabkan ni bulan pose, tawakal jer lar.. korang paham x aku tulis ni?? lau x paham tulis kat komen k...

ok, bila da siap.. korang masukkan adulan tu dlm kuali yg tak melekat.. aku x tau lar org panggil ape.. resepi asal guna periuk tembaga n dapur arang!! periuk tembaga ok, dapur arang pulak tu.. korang pepaham lar bila da keadaan panas dapur arang tu, periuk tembaga weh!! panas rahap ribu riban lar..  itu lah azab nyer yg petame.. disebabkan zaman da moden, aku pon gune lah dapur kt uma jer.. hihihi... api slow jer tau.. nanti hangit.. dan yang PENTING!!! jgn alpa dan leka untuk mengacau adunan tu yer... kacau3 lah smpai pekat likat...

bila da keras sikit, letak 1s/b minyak sapi..JANGAN derhaka nk guna planta ke majerin ke... x menjadi.. ok, teruskan mengacau3...haha.. korang kacau lah smpai msk.. haa.. bkn 10-20 minit, tp ad lar dlm 1-2 jam korang godek..api slow jer tau..

-petua-

kalau korang nk tau kuih ni da masak, korang amik sikit, korang rase lah.. bile da korang mkn n x lekat kt lelengit korang, da msk lah tu.. n d'sebabkan puase aku nk kongsi petua laen lah nk tau msk ke x... korang tgok die punye kerak kt tepi2 kuali tu, bile da tanggal2 korang tgok bile korang duk kacau2 adunan tu, mknenyer msk lah tu ye..

har, bile da msk.. ni proses bentuk membentuk nih... korang amik sikit ikot saiz yang korang suke lah.. korang letak dlm pinggan.. panas kan x leh nk pegang.. lepas korang letak dlm pinggan tu, korang amik sehelai daun pisang n korang layurkan.. bile da siap, koran sapu sikit myk sapi kt daun pisang tu.. korang gune lah daun pisang tu dan bentukkan lah kuih korang.. segi empat ke, bujur ke, bulat ke, segitiga ke.. ikot korang lah yer... sekarang, proses mencantikkan kuih korang.. korang guna lar pengepit die.. kprang tnye kt mak cik kedai tu, ckp nk pengepit kuih kasidah..x mhl pon..2-3 hengget jer... kalau x de, susah2 sgt, kau bentukkan jer dgn jejari runcing korang.. ikot suke korang lah nk buat mcm mane.. time ni lah nk tunjuk bakat pon.. aku da fail dh bab ni..haha..

bile da siap, korang boleh lar hias ngan bwg goreng yg korang goreng td.. ehh.. lupe lak nk bg tai mcm mane nk goreng bwg.. cm ni, korang myg bawang tu, korang rendamlam air sikit n dlm air tu korang letak garam.. jgn byk sgt.. secukup rase.. letak garam sbb nk bg masin lah..hihi.. x lar, lagi sedap lar lau nk d'bndingkan ngan x letak garam.. dh kuih mcm tu, korang jgn derhake lah.. nanti x jadi korang mrh aku pulak.. dan nk goreng bwg ni, korang tmbah sikit minyak sapi.. sikit jer.. minyak sapi ngan kuih ni mmg x leh nk di pisahkan ok..

siap goreng, korang tabur lah bawang goreng td, ats kuih... korang boleh jugak renjis2 sikit myk gorengan td ats kuih ni.. sikit dah ler.. nk kasi mengancam gitu..hihi..x nk pon x pe.. korang kn degil...

n hasilnyer seperti gmbr di atas...hehe...

so, pas ni boleh lar aku buat lg.. peberet i ok..hehe..  

ok lar korang.. ak nk p keje lak.. sebagai sleeping beauty..hahaha.. daa.. selamat berpuase n selamat mencari keberkatan lailatul qadar..

assalamualaikum...